Hladni pica sto, dizajniran je za pripremu i čuvanje testa pod odgovarajućim uslovima i na određenoj temperaturi radi fermentacije. Svoju namenu našao je u picerijama i pekarama. Radna površina izrađena je od granita dok su rashladni boks i salatara za priloge izrađeni od nerđajućeg čelika AISI 304. Boksovi poseduju nosače za lodne. U zavisnosti od dimenzija, pica sto može biti sa dvoja ili troja vrata.